Vi är en familjedriven vietnamesisk restaurang i göteborg med rötter från Saigon i södra Vietnam. Vi har satsat på att helrenovera båten som vi tycker har det mysigaste läget i stan. En av få platser som känns lite mer kontinental och charmig.
Vi har stor kärlek till det vietnamesiska köket och 30 års gedigen kökserfarenhet. Vi tror på hantverket och råvarorna. Våra flinka kockar lever för maten och det både syns,doftar och smakar. I hjärtat av köket står vår imponerande kolgrill som ger den riktigt autentiska saigonska streetfoodsmaken på spett och annat gott.
Genuin mat skall göras med rätt verktyg och utan kolgrill kommer man aldrig åt den klassiska smaken. Floating Saigon är sommarens självklara uteservering med kall dryck och specialiteter som får rishatten att flyga av. Vi hoppas att ni känner av atmosfären, dofterna och vår familjära service. Vi vill att ni skall känna er hemma fast borta.
Välkomna till en liten bit av Vietnam
111 – Cơm Thịt Nướng
Kolgrillat kyckling (Gá) marinerad med citrongräs & vitlök. Serveras med ris, ägg, pickles & vietnamesisk sås.
115. Bún Thịt Chả Giò
Risnudlar med entrecote (Bo) färska asiatiska örter & friterade skaldjurs vårrullar, marinerad i citrongräs, jordnötter & fiskås.
116. Hủ Tiếu Xào
Risnudlar med tofu (Đậu hủ) färska asiatiska örter & friterade skaldjursvårrullar, marinerad i citrongräs, jordnötter & fiskås.
117 – Thịt Xào Lá Quế
Wokat kyckling (Gà ) med färska grönsaker och ris.
118- Phở
Nudelsoppa med kyckling (Gà) färska asiatiska örter.
121 – Gà Chiên Bột
Panko friterad kyckling med sweetchilisås. Serverat med ris.
VÅR LUNCH
Serveras Måndag- Fredag mellan 11.00 – 14.00, i den ingår vår salladsbuffé, kaffe & dricka. Kostnad 110:-
FÖRRÄTTER
1. Gỏi Cuốn 85:- / 2st
Färska sommarrullar fyllda med risnudlar & asiatiska örter. Krispig sallad, jordnötter & vietnamesiska sås.
Välj mellan: Räkor (Tôm) / Kyckling (Gà)
Vegetarisk (Chay)
2. Chả Giò 60:-
Friterade vårrullar med sweet chilisås
Välj mellan: Skaldjur (Hải Sản) / Vegetarisk (Chay)
3. Gỏi Trộn
Papayasallad med morot, mango, färska örter & malda jordnötter.
Välj mellan: Biff (bò) 105:- / Räkor (Tôm) 105:-
Kyckling (Gà) 85:-
4. Bánh Mì Thịt 80:-
Baguette med kolgrillat kött, pickles, färska örter och special sås
Välj mellan: Entrecote (Bò) Fläsk (Heo) Kyckling (Gà)
HUVUDRÄTTER
11. Cơm Thịt Nướng
Kolgrillat kött, marinerad med citrongräs & vitlök.
Serveras med ris, ägg, pickles & vietnamesisk sås.
Välj mellan: Fläskkarré (Heo) 160:-
Kyckling (Gà) 160:- / Entrecote (Bò) 180:-
12. Cá Kho Tiêu. 180:-
Karamelliserad lax i fisksås, strimlad mango.
Serveras med ris (Lite starkt)
13. Bánh Xèo 180:-
Knaprig vietnamesisk pannkaka med färska asiatiska örter & sallad. Med fisksås, jordnötter, kyckling & räkor (Gà & Tôm)
14. Bún Chả Giò 160:-
friterade skaldjurvårrullar, jordnötter, risnudlar
Färska asiatiska örter med fisksås
15. Bún Thịt Chả Giò
Risnudlar med färska asiatiska örter & friterade skaldjurvårrullar, marinerad i citrongräs, jordnötter & fiskås.
Välj mellan: Entrecote (Bò) 180:-
Kyckling (Gà) 160:- / Tofu (Đậu hủ) 139:-
16. Hủ Tiếu Xào
Risnudlar med böngrodor, färska asiatiska örter, jordnötter & ägg
Välj mellan: Räkor (Tôm) 180:- / Kyckling (Gà) 160:-
17. Thịt Xào Lá Quế
Wokat kött med söt basilika & färska grönsaker med ris (Starkt)
Välj mellan: Oxfilé (Bò) 180:- / Kyckling (Gà) 160:-
Räkor (Tôm) 180:- / Tofu (Đậu hủ) 139:-
18. Phở
Nudelsoppa med färska asiatiska örter.
Välj mellan: Biff (Bò) 180:- / Kyckling (Gà) 160:-
20. Thịt Nướng Than
Kolgrillat kött med risnudlar, jordnötter. Serveras med kryddig BBQ-sås & vår hemmagjorda sås med fisksås.
Välj mellan: Entrecote (Bò) 180:- Kyckling (Gà) 160:- / Fläsk (Heo) 160:- Räkor lindade med bacon (Tôm) 180:-
21. Gà Chiên Bột 139:-
Panko-friterad kyckling med sweet & sour dipsås. Serveras med krispigsallad & ris.
22. Floating Saigon Tester 230:-
Ett urval av vietnamesiska smaker, fyra smårätter: friterade skaldjurvårrullar, färska sommar vårrullar med räkor, kolgrillat räkor lindade med bacon, entrecote, jordnötter & fisksås.
BARNRÄTTER
30. Gà Chiên Bột 90:-
Panko-friterad kyckling med sweet & sour dipsås.
Serveras med ris, ägg, pickles & vietnamesisk sås.
31. Cơm Thịt 90:-
Kolgrillat fläsk, marinerad med citrongräs & vitlök.
Serveras med ägg, pickles & vietnamesisk sås.
32. Cơm Gà 90:-
Kolgrillat kyckling, marinerad med citrongräs & vitlök.
Serveras med ris, ägg, pickles & vietnamesisk sås.
EFTERRÄTTER
40. Bánh Chuối Hấp 60:-
Ångkokta banan, kokoskräm med glass & jordnötter.
41. Kem Chuối 60:-
Färska banan med glass.
42. Kem Xoài 80:-
Färska mango med glass.
43. Vaniljglass 50:-
Med chokladsås