Välkommen till Floating Saigon – en familjedriven vietnamesisk restaurang i Göteborg, med rötter från den pulserande staden Saigon i södra Vietnam. Hos oss har vi investerat tid och omsorg för att totalrenovera vår båt, som vi anser har det mest mysiga läget i stan. Det är en av få platser som verkligen förmedlar en kontinental och charmig atmosfär.
Vi brinner för det vietnamesiska köket och kan stoltsera med över 30 års gedigen erfarenhet i köket. För oss är hantverket och råvarorna oerhört viktiga. Våra skickliga kockar lever och andas matlagning, och deras passion syns, doftar och smakar i varje rätt vi serverar. I hjärtat av vårt kök står vår imponerande kolgrill, som ger en autentisk Saigon-smak till våra spett och andra läckerheter från den lokala gatuförsäljningen.
För oss är äkta matlagning synonymt med att använda rätt verktyg, och ingenting kan mäta sig med den klassiska smaken som vår kolgrill ger. Floating Saigon är den perfekta uteserveringen för sommaren, där ni kan njuta av svalkande drycker och specialiteter som kommer få er att känna att ni befinner er mitt i Vietnam. Vi hoppas att ni kommer känna av atmosfären, dofterna och vår familjära service. Vi vill att ni ska känna er som hemma, fastän ni befinner er på avstånd.
Välkomna till oss och upptäck en liten bit av Vietnam här hos oss på Floating Saigon. Vi ser fram emot att ta er med på en smakresa ni sent kommer att glömma.
Floating Saigon’s
SIGNATURES
23. Saigon’s Singel – 259:-
Ett urval av vietnamesiska smaker, fyra små rätter, friterade vårrulle (hemlagad),färska sommarrullar (räkor), grillade räkor lindade med bacon, grillad entrecôte med risnudlar, jordnötter & fisksås.
24. Saigon’s Dubbel – 599:-
Ett urval av vårt kök, friterad wonton (hemlagad), friterad vårrulle (hemlagad), kycklingdumplings, panko-kyckling, ångkokt bröd med anka serveras med hoisinsås, pickles & koriander, grillad entrcote med ris.
25. Saigon’s Dubbel Special – 659:-
Smakprover från vår meny är baguette med entrecôte, friterade vårrullar (hemlagade), papayasallad med räkor, grillad kyckling, grillad entrecôte med ris,panko-kyckling, baconlindade räkor.
Förrätter
1. Chả Giò – 80 kr
Friterad vårrullar i filodeg med räkor, kyckling & sweet chilisås.
2. Bánh Bao – 80 kr
Ångkokt bröd med anka, hoisinsås, pickles & koriander.
3. Hoành Thánh – 80 kr
Friterad wonton, kyckling och räkor med sweet chilisås.
4. Gỏi Cuốn Chay /2st – 80 kr
Färska sommarrullar med tofu, risnudlar, asiatiska örter, krispig sallad, jordnötter & hoisinsås.
5. Gỏi Cuốn Tôm / 2st – 85 kr
Färska sommarrullar med räkor, risnudlar, asiatiska örter, krispig sallad, jordnötter & hoisinsås.
6. Bánh Mì Bò– 80 kr
Baguette med grillat entrecote, smör, leverpastej, pickles, färska örter & specialsås.
7. Bánh Mì Heo – 80 kr
Baguette med grillat fläskkarré, smör, leverpastej, pickles, färska örter & specialsås.
8. Gỏi Trộn – 105 kr
Papayasallad med med räkor, morot, mango, färska örter & malda jordnötter.
Kyckling Rätter
10. Cơm Gà Nướng – 180:-
Grillad kyckling, marinerad med citrongräs & vitlök .
Serveras med ris, ägg, pickles med BBQ-sås .
11. Bún Thịt Gà Chả Giò – 180:-
Wokad kyckling marinerad med citrongräs. Serveras med risnudlar, färska asiatiska örter, friterade veganska vårrullar, jordnötter & fisksås.
12. Bánh Hỏi Thịt Gà – 180:-
Grillad kyckling, serveras med kuddar av risnudlar & fisksås. Garnerad med gräslök.
13. Bún Gà Nướng – 180:-
Grillad kyckling, serveras med risnudlar, jordnötter, BBQ & fisksås.
14. Gà Xào Lá Quế – 180:-
Wokade kyckling med färska grönsaker, basilika. Serveras med ris (Starkt) 🌶️🌶️
15. Gà Chiên Bột – 160:-
Panko-friterad kyckling, serveras med ris, sweet chilisås & chillimayo.
Biff&Fläskrätter
30. Cơm Bò Nướng – 199:-
Grillad entrecôte, marinerad med citrongräs & vitlök. Serveras med ris, ägg, pickles med BBQ sås.
31. Bún Thịt Bò Chả Giò – 199:-
Wokad entrecôte marinerad i citrongräs. Serveras med risnudlar, färska asiatiska örter, friterade veganska vårrullar, jordnötter & fisksås.
32. Bánh Hỏi Thịt Bò – 210:-
Grillad entrecôte serveras med kuddar av risnudlar & fisksås. Garnerad med gräslök.
33. Bún Bò Nướng – 199:-
Grillad entrecôte, serveras med risnudlar, jordnötter, BBQ & fisksås.
34. Bò Xào Lá Quế – 199:-
Wokade oxfilé med färska grönsaker, basilika. Serveras med ris. 🌶️🌶️
35. Phở Bò – 199:-
Nudelsoppa med biff & färska asiatiska örter.
36. Cơm Heo Nướng 🐷 – 199:-
Grillad fläskkarré, marinerad med citrongräs & vitlök. Serveras med ris, ägg, pickles med BBQ sås.
Vegetariskrätter
40. Bún Chả Giò Chay – 180:-
Veganska friterade vårrullar med tofu, serveras med risnudlar, färska asiatiska örter, jordnötter & soja.
41. Bánh Xèo Chay – 199:-
Knaprig vietnamesisk pannkaka med tofu, böngroddar, färska asiatiska örter. Serveras med sallad, jordnötter & soja.
42. Phở Chay – 199:-
Vegansk nudelsoppa med tofu & färska asiatiska örter.
43. Rau Cải Xào – 180:-
Wokade blandade grönsaker med tofu. Serveras med ris.
Specialrätter
50. Bánh Xèo – 219:-
Knaprig vietnamesisk pannkaka med kyckling & räkor, färska asiatiska örter. Serveras med sallad, jordnötter & fisksås.
51. Hủ Tiếu Xào – 199:-
Stekt risnudlar med räkor och kyckling, böngroddar, färska asiatiska örter, ägg & jordnötter.
52. Cá Kho – 230:-
Karamelliserad lax i fisksås. Serveras med ris & strimlad mango. 🌶️
53. Cơm Chiên – 190:-
Stekt ris med ägg, räkor & kyckling.
54. Tôm Xào Lá Quế – 230:-
Wokade räkor med färska grönsaker, basilika. Serveras med ris. 🌶️🌶️
55. Tôm Nướng Muối Ớt – 230:-
Grillad marinerad räkor, serveras med skaldjur sås, vitlöksbröd & sallad.
56. Tôm Cuộn Bacon (🐷) – 230:-
Baconlindade räkor med BBQ sås. Serveras med ris.
Efterrätter
60. Bánh Chuối Hấp – 80:-
Ångkokt banan, kokoskräm med vaniljglass & malda jordnötter.
61. Bánh Sô-cô-la – 80:-
Crème Brûlée med farinsocker.
63. Kem xoài (säsong) – 80:-
Vaniljglass med mango och chokladsås.
64. Kem Chuối – 80:-
Färsk banan med vaniljglass, chokladsås &grädde
Allegri? Fråga Personalen!
🌶️= lite stark 🌶️🌶️= lagom stark 🌶️🌶️🌶️= väldigt stark
🐷= Fläsk
