Vi är en familjedriven vietnamesisk restaurang i göteborg med rötter från Saigon i södra Vietnam. Vi har satsat på att helrenovera båten som vi tycker har det mysigaste läget i stan. En av få platser som känns lite mer kontinental och charmig.
Vi har stor kärlek till det vietnamesiska köket och 30 års gedigen kökserfarenhet. Vi tror på hantverket och råvarorna. Våra flinka kockar lever för maten och det både syns,doftar och smakar. I hjärtat av köket står vår imponerande kolgrill som ger den riktigt autentiska saigonska streetfoodsmaken på spett och annat gott.
Genuin mat skall göras med rätt verktyg och utan kolgrill kommer man aldrig åt den klassiska smaken. Floating Saigon är sommarens självklara uteservering med kall dryck och specialiteter som får rishatten att flyga av. Vi hoppas att ni känner av atmosfären, dofterna och vår familjära service. Vi vill att ni skall känna er hemma fast borta.
Välkomna till en liten bit av Vietnam
Floating Saigon’s
SIGNATURES
23. Saigon’s Singel – 239:-
Ett urval av vietnamesiska smaker, fyra små rätter, friterade vårrulle (hemlagad),färska sommarrullar (räkor), grillade räkor lindade med bacon, grillad entrecôte med risnudlar, jordnötter & fisksås.
24. Saigon’s Dubbel – 499:-
Ett urval av vårt kök, friterad wonton (hemlagad), friterad vårrulle (hemlagad), kycklingdumplings, panko-kyckling, ångkokt bröd med anka serveras med hoisinsås, pickles & koriander, grillad kyckling med ris.
25. Saigon’s Dubbel Special – 599:-
Smakprover från vår meny är baguette med entrecôte, friterade vårrullar (hemlagade), papayasallad med räkor, grillad kyckling, grillad entrecôte med ris,panko-kyckling, baconlindade räkor.
Förrätter
1. Chả Giò – 80 kr
Friterad vårrullar i filodeg med räkor, kyckling & sweet chilisås.
2. Bánh Bao – 80 kr
Ångkokt bröd med anka, hoisinsås, pickles & koriander.
3. Hoành Thánh – 80 kr
Friterad wonton, kyckling och räkor med sweet chilisås.
4. Gỏi Cuốn Chay /2st – 80 kr
Färska sommarrullar med tofu, risnudlar, asiatiska örter, krispig sallad, jordnötter & hoisinsås.
5. Gỏi Cuốn Tôm / 2st – 85 kr
Färska sommarrullar med räkor, risnudlar, asiatiska örter, krispig sallad, jordnötter & hoisinsås.
6. Bánh Mì Bò– 80 kr
Baguette med grillat entrecote, smör, leverpastej, pickles, färska örter & specialsås.
7. Bánh Mì Heo – 80 kr
Baguette med grillat fläskkarré, smör, leverpastej, pickles, färska örter & specialsås.
8. Gỏi Trộn – 105 kr
Papayasallad med med räkor, morot, mango, färska örter & malda jordnötter.
Kyckling Rätter
10. Cơm Gà Nướng – 180:-
Grillad kyckling, marinerad med citrongräs & vitlök .
Serveras med ris, ägg, pickles med BBQ-sås .
11. Bún Thịt Gà Chả Giò – 180:-
Wokad kyckling marinerad med citrongräs. Serveras med risnudlar, färska asiatiska örter, friterade veganska vårrullar, jordnötter & fisksås.
12. Bánh Hỏi Thịt Gà – 180:-
Grillad kyckling, serveras med kuddar av risnudlar & fisksås. Garnerad med gräslök.
13. Bún Gà Nướng – 180:-
Grillad kyckling, serveras med risnudlar, jordnötter, BBQ & fisksås.
14. Gà Xào Lá Quế – 180:-
Wokade kyckling med färska grönsaker, basilika. Serveras med ris (Starkt) 🌶️🌶️
15. Gà Chiên Bột – 160:-
Panko-friterad kyckling, serveras med ris, sweet chilisås & chillimayo.
Biff&Fläskrätter
30. Cơm Bò Nướng – 199:-
Grillad entrecôte, marinerad med citrongräs & vitlök. Serveras med ris, ägg, pickles med BBQ sås.
31. Bún Thịt Bò Chả Giò – 199:-
Wokad entrecôte marinerad i citrongräs. Serveras med risnudlar, färska asiatiska örter, friterade veganska vårrullar, jordnötter & fisksås.
32. Bánh Hỏi Thịt Bò – 210:-
Grillad entrecôte serveras med kuddar av risnudlar & fisksås. Garnerad med gräslök.
33. Bún Bò Nướng – 199:-
Grillad entrecôte, serveras med risnudlar, jordnötter, BBQ & fisksås.
34. Bò Xào Lá Quế – 199:-
Wokade oxfilé med färska grönsaker, basilika. Serveras med ris. 🌶️🌶️
35. Phở Bò – 199:-
Nudelsoppa med biff & färska asiatiska örter.
36. Cơm Heo Nướng 🐷 – 199:-
Grillad fläskkarré, marinerad med citrongräs & vitlök. Serveras med ris, ägg, pickles med BBQ sås.
Vegetariskrätter
40. Bún Chả Giò – 180:-
Veganska friterade vårrullar med tofu, serveras med risnudlar, färska asiatiska örter, jordnötter & soja.
41. Bánh Xèo Chay – 180:-
Knaprig vietnamesisk pannkaka med tofu, böngroddar, färska asiatiska örter. Serveras med sallad, jordnötter & soja.
42. Phở Chay – 199:-
Vegansk nudelsoppa med tofu & färska asiatiska örter.
43. Bún Chả Giò Chay – 180:-
Wokade blandade grönsaker med tofu. Serveras med ris.
Specialrätter
50. Bánh Xèo – 199:-
Knaprig vietnamesisk pannkaka med kyckling & räkor, färska asiatiska örter. Serveras med sallad, jordnötter & fisksås.
51. Hủ Tiếu Xào – 199:-
Stekt risnudlar med räkor och kyckling, böngroddar, färska asiatiska örter, ägg & jordnötter.
52. Cá Kho – 230:-
Karamelliserad lax i fisksås. Serveras med ris & strimlad mango. 🌶️
53. Cơm Chiên – 199:-
Stekt ris med ägg, räkor & kyckling.
54. Tôm Xào Lá Quế – 230:-
Wokade räkor med färska grönsaker, basilika. Serveras med ris. 🌶️🌶️
55. Tôm Nướng Muối Ớt – 230:-
Grillad marinerad räkor, serveras med skaldjur sås, vitlöksbröd & sallad.
56. Tôm Cuộn Bacon (🐷) – 230:-
Baconlindade räkor med BBQ sås. Serveras med ris.
Efterrätter
60. Bánh Chuối Hấp – 80:-
Ångkokt banan, kokoskräm med vaniljglass & malda jordnötter.
61. Bánh Sô-cô-la – 80:-
Chokladfondant, med vaniljglass & chokladsås.
62. Crème Brûlée – 80:-
Crème Brûlée med farinsocker.
63. Kem xoài (säsong) – 80:-
Vaniljglass med mango och chokladsås.
64. Kem Chuối – 80:-
Färsk banan med vaniljglass, chokladsås &grädde
Allegri? Fråga Personalen!
🌶️= lite stark 🌶️🌶️= lagom stark 🌶️🌶️🌶️= väldigt stark
🐷= Fläsk
