Vi är en familjedriven vietnamesisk restaurang i göteborg med rötter från Saigon i södra Vietnam. Vi har satsat på att helrenovera båten som vi tycker har det mysigaste läget i stan. En av få platser som känns lite mer kontinental och charmig.
Vi har stor kärlek till det vietnamesiska köket och 30 års gedigen kökserfarenhet. Vi tror på hantverket och råvarorna. Våra flinka kockar lever för maten och det både syns,doftar och smakar. I hjärtat av köket står vår imponerande kolgrill som ger den riktigt autentiska saigonska streetfoodsmaken på spett och annat gott.
Genuin mat skall göras med rätt verktyg och utan kolgrill kommer man aldrig åt den klassiska smaken. Floating Saigon är sommarens självklara uteservering med kall dryck och specialiteter som får rishatten att flyga av. Vi hoppas att ni känner av atmosfären, dofterna och vår familjära service. Vi vill att ni skall känna er hemma fast borta.
Välkomna till en liten bit av Vietnam
111 – Cơm Thịt Nướng
Kolgrillat Kyckling (Gà) marinerad med citrongräs & vitlök. Serveras med ris, ägg, pickles & vietnamesisk sås.
114. Bánh Mì Thịt
Baguette med kolgrillat fläsk (Heo) pickles, färska örter och special sås
115. Bún Thịt Chả Giò
Risnudlar med entrecote (Bó) färska asiatiska örter & friterade skaldjursvårrullar, marinerad i citrongräs, jordnötter & fiskås.
117 – Thịt Xào Lá Quế
Wokat Tufo (Đậu hủ) med färska grönsaker och ris. (starkt)
121 – Gà Chiên Bột
Panko friterad kyckling med sweetchilisås. Serverat med ris.
VÅR LUNCH
Serveras Måndag- Fredag mellan 11.00 – 14.00, i den ingår vår salladsbuffé, kaffe & dricka. Kostnad 110:-
FÖRRÄTTER
1. Gỏi Cuốn 85:- / 2st
Färska sommarrullar fyllda med risnudlar & asiatiska örter. Krispig sallad, jordnötter & vietnamesiska sås.
Välj mellan: Räkor (Tôm) / Kyckling (Gà)
Vegetarisk (Chay)
2. Chả Giò 60:-
Friterade vårrullar med sweet chilisås
Välj mellan: Skaldjur (Hải Sản) / Vegetarisk (Chay)
3. Gỏi Trộn
Papayasallad med morot, mango, färska örter & malda jordnötter.
Välj mellan: Biff (bò) 105:- / Räkor (Tôm) 105:-
Kyckling (Gà) 85:-
4. Bánh Mì Thịt 80:-
Baguette med kolgrillat kött, pickles, färska örter och special sås
Välj mellan: Entrecote (Bò) Fläsk (Heo) Kyckling (Gà)
5.Bánh bao
Ångkokt bröd med anka, hoisinsås, pickles och koriander. 70 kr
HUVUDRÄTTER
11. Cơm Thịt Nướng
Kolgrillat kött, marinerad med citrongräs & vitlök.
Serveras med ris, ägg, pickles & vietnamesisk sås.
Välj mellan: Fläskkarré (Heo) 160:-
Kyckling (Gà) 160:- / Entrecote (Bò) 180:-
12. Cá Kho Tiêu. 180:-
Karamelliserad lax i fisksås, strimlad mango.
Serveras med ris (Lite starkt)
13. Bánh Xèo 180:-
Knaprig vietnamesisk pannkaka med färska asiatiska örter & sallad. Med fisksås, jordnötter, kyckling & räkor (Gà & Tôm)
14. Bún Chả Giò 160:-
friterade skaldjurvårrullar, jordnötter, risnudlar
Färska asiatiska örter med fisksås
15. Bún Thịt Chả Giò
Risnudlar med färska asiatiska örter & friterade skaldjurvårrullar, marinerad i citrongräs, jordnötter & fiskås.
Välj mellan: Entrecote (Bò) 180:-
Kyckling (Gà) 160:- / Tofu (Đậu hủ) 139:-
16. Hủ Tiếu Xào
Risnudlar med böngrodor, färska asiatiska örter, jordnötter & ägg
Välj mellan: Räkor (Tôm) 180:- / Kyckling (Gà) 160:-
17. Thịt Xào Lá Quế
Wokat kött med söt basilika & färska grönsaker med ris (Starkt)
Välj mellan: Oxfilé (Bò) 180:- / Kyckling (Gà) 160:-
Räkor (Tôm) 180:- / Tofu (Đậu hủ) 139:-
18. Phở
Nudelsoppa med färska asiatiska örter.
Välj mellan: Biff (Bò) 180:- / Kyckling (Gà) 160:-
19. Cơm Chiên
Stekt ris med ägg, mäjs, morötter, purjolök, paprika och gräslök.
Välj: Räkor (Tôm) 180 Kr kyckling (Gà) 160 kr
20. Thịt Nướng Than
Kolgrillat kött med risnudlar, jordnötter. Serveras med kryddig BBQ-sås & vår hemmagjorda sås med fisksås.
Välj mellan: Entrecote (Bò) 180:- Kyckling (Gà) 160:- / Fläsk (Heo) 160:- Räkor lindade med bacon (Tôm) 180:-
21. Gà Chiên Bột 180:-
Panko-friterad kyckling med sweet & sour dip sås. Serveras med krispig sallad & ris. med lök ringar i bacon 180 kr
22. Floating Saigon Tester 230:-
Ett urval av vietnamesiska smaker, fyra smårätter: friterade skaldjurvårrullar, färska sommar vårrullar med räkor, kolgrillat räkor lindade med bacon, entrecote, jordnötter & fisksås.
23. Floating Saigon tester 2/ 380 kr per person
Papayasallad med räkor, morot, mango, färska örter & malda jordnötter.
Knaprig vietnamesisk pannkaka med kyckling och räkor, färska asiatiska örter & sallad. Med fisksås.
Kolgrillat entrecote, marinad i citrongräs och vitlök serveras med ris, ägg, pickles & vietnamesisk sås.
24.Bánh hỏi thịt Nướng
Kolgrillat kött eller räkor med risnudlar och krispig sallad. Serveras med vietnamesisk sås.
Välj: entrecote ( Bó ) 180 kr , räkor (Tôm ) 180 kr
BARNRÄTTER
30. Gà Chiên Bột 90:-
Panko-friterad kyckling med sweet & sour dipsås.
Serveras med ris, ägg, pickles & vietnamesisk sås.
31. Cơm Thịt 90:-
Kolgrillat fläsk, marinerad med citrongräs & vitlök.
Serveras med ägg, pickles & vietnamesisk sås.
32. Cơm Gà 90:-
Kolgrillat kyckling, marinerad med citrongräs & vitlök.
Serveras med ris, ägg, pickles & vietnamesisk sås.
EFTERRÄTTER
40. Bánh Chuối Hấp 80:-
Ångkokta banan, kokoskräm med glass & jordnötter.
41. Kem Chuối 80:-
Färska banan med glass.
42.Kem vani 80:-
Vaniljglass med chokladsås.
43.kem chuối chiên 80:-
Friterad banan med glass.
44. Pannacotta 80:-
Pannacotta med bär frukt.
45.kem xoài 80:-
Mangoglass med chokladsås.